转眼秋风飒凉飒凉的呼呼吹,这时候,拿出梨子,熬一小锅梨汤。和着柔润的香气入喉,神清气爽。
秋天天干物燥容易上火,而梨正有润肺去火的功效,X7Z这次来一小锅小吊梨汤,静心解渴、清肺润燥。
制作过程
--小吊梨汤
准备食材:梨、银耳、话梅、黄冰糖、枸杞
准备调料:盐
1.梨子洗干净后去皮,去核后梨肉切成小块,梨皮梨肉放置备用。
2.一小朵木耳提前一小时泡发,摘去根部,撕成小朵,锅中放入1500ml清水。
3.将炖锅放入蒸箱内,蒸15分钟,至银耳微软。
模式:蒸煮模式→温度:100°→时间:15分钟→开始。
4.梨皮加入盐,揉搓一下,然后洗净。
5.到时间后取出炖锅,加入2块黄冰糖、梨肉、梨皮、4颗话梅,再放入蒸箱中,蒸半个小时。
模式:蒸煮模式→温度:100°→时间:30分钟→开始。
6.到时间后取出,加入少量枸杞,再蒸10分钟后,捞出梨皮弃用。(注:加梨皮同蒸是很关键的一步,这样蒸出来的小吊梨汤会更加浓稠清香)
7.蒸完之后,取出即可食用。
梨子清甜、银耳脆爽、梨汤醇厚
带着一抹明媚的酸甜
滋润这干燥的时节再合适不过