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香菇蒸鹌鹑蛋，是一道简单但是营养价值很高的菜。
鹌鹑蛋的营养价值很高，最适合体质较弱、营养不良或者气血不足者食用。
而将鹌鹑蛋与香菇搭配在一起，口感嫩爽，味道鲜美，而且还可以增强免疫力，老少皆宜。
制 作 过 程
准备食材：香菇、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、小米椒
调味料：耗油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
1.将香菇洗净，去掉根部
2.将鹌鹑蛋打在香菇凹槽部分。
3.将香菇放入蒸箱中，蒸煮模式蒸8分钟即可。
4.在蒸的过程中，我们可以开始调制酱汁。在碗中加入，一勺盐，三勺糖，一勺老抽，四勺生抽，半碗水，两大勺淀粉，搅拌均匀。
5.在锅中加入少许油，加热后倒入酱汁，待酱汁收汁粘稠即可出锅。
6.待八分钟之后，取出香菇，将酱汁在香菇鹌鹑蛋上方。
7.撒上葱末与小米椒。
8.装盘即可食用。
口感鲜嫩，肥美汁浓
简直比吃肉还过瘾！
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