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健身人群都知道，鸡胸肉高蛋白低脂肪，它的优质蛋白很容易被人体吸收和利用，一直是健康的首选菜。
除了西餐，很多烹饪喜欢用鸡胸肉外，其实中餐对于鸡胸肉的使用频率也很高。
这次X7Z要尝试的这道麻辣鸡丝，特别适合在炎炎夏日食用。
Caipu
制 作 过 程
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、熟芝麻
调味料：辣椒粉、十三香、油、
1.将鸡胸肉洗净、用厨房纸巾吸干上面的水份。
2.将鸡胸肉放入盆中，加入料酒、生抽、耗油，搅拌均匀。
3.加入胡椒粉，用手揉搓鸡胸肉表面，使鸡胸肉和胡椒粉充分融合。
4.取出鸡胸肉，将鸡胸肉表面用刀滑几道，可以使它更好地吸收调味料。
5.将鸡胸肉腌制十分钟之后，放入蒸箱中。蒸十分钟即可，时间过久鸡胸肉容易变柴。
模式：蒸煮模式→时间：10分钟→温度：100°→开始。
6.胡萝卜、黄瓜切丝，放在一旁备用。
7.将葱切段、姜切片、洋葱切片，蒜拍成泥，放在一旁备用。
8.将辣椒粉倒入大碗中，加入稍许十三香，撒上白芝麻。
9.将切好的葱姜蒜洋葱热油下锅，煸炒出香味后，捞出。
10.将热好的油倒入辣椒粉碗中，迅速搅拌均匀，加入少许的红油，充分搅拌。
11.到时间后，将蒸好的鸡胸肉取出，吸干表面的水份后，用手撕成条。
12.加入胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上调好的辣椒酱，根据自己的口味撒上小米椒与葱花即可！
嫩嫩的鸡丝配上爽口的黄瓜与胡萝卜
淋上麻辣鲜香的酱
在炎热的夏季，爽口又开胃！
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