X7Z麻辣鸡丝,又辣又过瘾,想不想试试!

2019年07月17日

健身人群都知道,鸡胸肉高蛋白低脂肪,它的优质蛋白很容易被人体吸收和利用,一直是健康的首选菜。

除了西餐,很多烹饪喜欢用鸡胸肉外,其实中餐对于鸡胸肉的使用频率也很高。

这次X7Z要尝试的这道麻辣鸡丝,特别适合在炎炎夏日食用。

Caipu

制 作 过 程


食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、熟芝麻

调味料:辣椒粉、十三香、油、


1.将鸡胸肉洗净、用厨房纸巾吸干上面的水份。

2.将鸡胸肉放入盆中,加入料酒、生抽、耗油,搅拌均匀。

3.加入胡椒粉,用手揉搓鸡胸肉表面,使鸡胸肉和胡椒粉充分融合。

4.取出鸡胸肉,将鸡胸肉表面用刀滑几道,可以使它更好地吸收调味料。

5.将鸡胸肉腌制十分钟之后,放入蒸箱中。蒸十分钟即可,时间过久鸡胸肉容易变柴。

模式:蒸煮模式→时间:10分钟→温度:100°→开始。

6.胡萝卜、黄瓜切丝,放在一旁备用。

7.将葱切段、姜切片、洋葱切片,蒜拍成泥,放在一旁备用。

8.将辣椒粉倒入大碗中,加入稍许十三香,撒上白芝麻。

9.将切好的葱姜蒜洋葱热油下锅,煸炒出香味后,捞出。

10.将热好的油倒入辣椒粉碗中,迅速搅拌均匀,加入少许的红油,充分搅拌。

11.到时间后,将蒸好的鸡胸肉取出,吸干表面的水份后,用手撕成条。

12.加入胡萝卜丝、黄瓜丝,淋上调好的辣椒酱,根据自己的口味撒上小米椒与葱花即可!

嫩嫩的鸡丝配上爽口的黄瓜与胡萝卜

淋上麻辣鲜香的酱

在炎热的夏季,爽口又开胃!